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餐厅、厨房的防火要求有哪些?

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餐厅、厨房的防火要求有哪些?

发布日期:2018-12-24 作者: 点击:

  (1)餐厅内不得乱拉临时电气线路,如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具,如果装饰件是由可燃材料制成的,其灯泡的功率不得超过60W.

   (2)餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌,留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通,不得堵塞,举行宴会和酒会时,人员不应超出原设计的容量。

   (3)如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时,必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内,并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅,必须加强对火炉的管理。液化石油气炉,禁止使用;酒精炉和木炭炉,慎用;最好使用固体酒精燃料,比较安全。餐厅服务员在收台时,不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。

   (4)厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查,防止泄漏;发现易燃气体泄漏时,首先要关闭阀门,及时通风,并严禁明火和启动电源开关。

   (5)楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人,江苏挂靠消防工程公司不得穿过客房或其他公共区域。

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    对综合功能的实验


  (1)设在走道处和防烟前室的送风、排烟系统,送风口或排烟阀一平时关闭,火灾时可以自动开启。对这样的系统可作下列检查:


    ①分别以通过火灾报警探测器联动、手动控制和由消防控制室遥控的方式启动。对高层建筑顶部、地下室及中间层的送风口和排烟阀进行检查,检查的楼层数应占楼层总数的1/4以上;


    ②检查该系统风机联动投人运行情况。及消防控制室内对有关排烟阀、送风口和风机动作的反馈信号;


    ③在相关楼层查看送风口及排烟阀是否按设计要求开启;


    ④在前室内用风速仪测试风口及排烟阀的平均风速,核算送风机及排烟机的实际风量。此数值一般比风机的额定风量小。但不应小于10%——15%。对走道内单独的排烟系统,由于建筑物的密闭性较差,排烟机的效率较低。测定的风速只能作为参考。排烟日的风速不宜大于10m/s,送风口的风速不宜大于15m/s;


    ⑤在消防控制室直接控制风机的启动和停止。


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